لذیذ پکوان

خستہ سبز کباب

ضروری اشیاء: پالک 500 گرام(دھو کر باریک کاٹ لیں)،دال چنا 200 گرام (3-4 گھنٹے کے لیے پانی میں بھگو دیں)، پیاز 100 گرام(باریک کاٹ لیں)، ادرک 30 گرام (باریک کاٹ لیں)، ہری مرچ 4-5 عدد (بیج نکال کر کاٹ لیں)، ہرا دھنیا 1 گٹھی، چلی پائوڈر 1/2 چائے کا چمچ، لیموں 1 عدد (رس نکال لیں)، نمک حسب ذائقہ، مونگ پھلی 100 گرام (بھنی اور کٹی ہوئی)، ڈبل روٹی کے سلائس 3 عدد (سخت حصہ الگ کر لیں)، تل 1 کھانے کا چمچہ(خشک بھنے ہوئے)۔

تیل برائے فرائنگ

گارنشنگ کے لیے: ٹماٹر، پیاز کے لچھے اور لیموں کی قاشیں۔

ترکیب:بھاری پیندے کی پتیلی میں خالی پالک کو بغیر کسی شے کے شامل کیے اس وقت تک پکائیں کہ یہ مکمل طور پر خشک ہو جائے۔ اسے ٹھنڈا کر لیں۔ چنے کی دال 2-3 منٹ تک اُبالیں۔ پھر پیس کر یا گرائنڈ کر کے پالک میں ڈال دیں۔ ڈبل روٹی کے سلائس کو پانی میں بھگو کر اچھی طرح نچوڑ لیں اور پالک کے مکسچر میں ڈال دیں۔ اب اس میں پیاز، ادرک، ہری مرچ، ہرا دھنیا، چلی پوڈر، لیمن جوس ، مونگ پھلی، تل اور نمک شامل کر دیں۔ اس مکسچر کے کباب بنا لیں اور گولڈن ہونے تک ڈیپ فرائی کر لیں۔ ٹماٹر، پیاز کے لچھوں اور لیموں کی قاشوں سے گارنش کر کے پودینے کی چٹنی یا کیچپ کے ساتھ سرو کریں۔

ویڈیو:

مزید