یورک ایسڈ کا غذائی علاج

پیورین سے بھرپور غذاؤں کے ہضم ہونے کے بعد جسم سے یورک ایسڈ خارج ہوتا ہے۔ پیورینز کیمیائی مرکبات ہیں جو کاربن اور نائٹروجن ایٹموں سے مل کر بنتے ہیں اور جسم میں ٹوٹ جاتے ہیں۔ جب ہم پیورین سے بھرپور غذاؤں کا زیادہ استعمال کرتے ہیں تو ہمارا جسم اسے ہضم کرنے میں ناکام رہتا ہے جس کی وجہ سے یورک ایسڈ کی سطح بڑھ جاتی ہے۔

یورک ایسڈ کی زیادتی میں مبتلا افراد کو اپنی خوراک اور کھانے کی عادات کے بارے میں انتہائی محتاط رہنا چاہیے۔ پیورین سے بھرپور کھانے سے پرہیز کرنے کے علاوہ، آپ کو بہت زیادہ چکنائی کے استعمال سے بھی پرہیز کرنا چاہیے، کیونکہ یہ آپ کے جسم کی یورک ایسڈ کے اخراج کی صلاحیت کو کم کر سکتا ہے۔ خون میں یورک ایسڈ کی زیادہ موجودگی گاؤٹ کا سبب بن سکتی ہے۔ اس حالت کو روکنے کے لیے ضروری ہے کہ آپ اپنے کھانے کی عادات پر نظر رکھیں۔ صحت مند غذا اور مناسب ادویات آپ کو یورک ایسڈ کو معمول کی سطح پر برقرار رکھنے میں مدد دے سکتی ہیں۔

کھانا گاؤٹ کو کیسے متاثر کرتا ہے؟

اگر آپ کو گاؤٹ ہے تو، کچھ غذائیں آپ کے یورک ایسڈ کی سطح کو بڑھا سکتی ہیں۔ ٹرگر فوڈز میں عام طور پر پیورینز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، یہ مادہ قدرتی طور پر کھانے کی اشیاء میں پایا جاتا ہے۔ جب آپ پیورین کو ہضم کرتے ہیں، تو آپ کا جسم یورک ایسڈ کو فضلہ کے طور پر بناتا ہے۔یہ صحت مند لوگوں کے لیے تشویش کی بات نہیں ہے، کیونکہ نظامِ جسم اس اضافی یورک ایسڈ کو مؤثر طریقے سے نکال دیتا ہے۔ تاہم، گاؤٹ والے لوگ زیادہ یورک ایسڈ کو مؤثر طریقے سے نہیں نکال سکتے۔ اس طرح، زیادہ پیورین والی خوراک یورک ایسڈ کو جمع ہونے دیتی ہے اور گاؤٹ کے حملے کا سبب بن سکتی ہے۔تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ پیورین والی غذاؤں کو محدود کرنا اور مناسب دوائیں لینا گاؤٹ کے حملوں کو روک سکتا ہے۔

وہ غذا جو عام طور پر گاؤٹ کے حملوں کو متحرک کرتی ہیں ان میں عضوی گوشت، سرخ گوشت، سمندری غذا، الکحل ہیں۔ ان میں اعتدال سے لے کر زیادہ مقدار میں پیورینز ہوتے ہیں۔ تاہم، اس اصول میں ایک استثناء ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ پیورین والی سبزیاں گاؤٹ کے حملوں کو متحرک نہیں کرتی ہیں اور دلچسپ بات یہ ہے کہ فریکٹوز اور چینی سے میٹھے مشروبات گاؤٹ اور گاؤٹ کے حملوں کے خطرے کو بڑھا سکتے ہیں، حالانکہ وہ پیورین سے بھرپور نہیں ہیں۔ اس کے بجائے، وہ کئی سیلولر عمل کو تیز کر کے یورک ایسڈ کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ایک مطالعہ جس میں 125000سے زیادہ شرکاء شامل تھے، پتہ چلا کہ جو لوگ سب سے زیادہ فرکٹوز کھاتے ہیں ان میں گاؤٹ ہونے کا خطرہ 62 فیصد زیادہ ہوتا ہے۔ دوسری طرف، تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات، سویا کی مصنوعات اور وٹامن سی کے سپلیمنٹس خون میں یورک ایسڈ کی سطح کو کم کرکے گاؤٹ کے حملوں کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ مکمل چکنائی والی اور زیادہ چکنائی والی دودھ کی مصنوعات یورک ایسڈ کی سطح کو متاثر نہیں کرتیں۔

یورک ایسڈ کو نارمل سطح پر رکھنے کے لیے ذیل میں کچھ ایسی غذائیں دی گئی ہیں جنہیں آپ اپنی خوراک میں ضرور شامل کریں:

1- سیب: اپنی خوراک میں سیب شامل کریں۔ چونکہ وہ مالیک ایسڈ سے افزودہ ہوتے ہیں، یہ خون کے بہاؤ میں یورک ایسڈ کو بے اثر کرتے ہیں۔ اس سے ان مریضوں کو راحت ملتی ہے جو یورک ایسڈ کی زیادتی میں مبتلا ہیں۔ سیب کا سرکہ زیادہ یورک ایسڈ کے شکار لوگوں کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔ آپ 1 گلاس پانی میں 3 چمچ سرکہ ڈال کر پی سکتے ہیں۔ آپ اسے ہر دن 2-3 بار کھا سکتے ہیں۔ سیب کا سرکہ پینے سے یورک ایسڈ کی زیادتی کے علاج میں مدد ملتی ہے۔

2- فرانسیسی بین کا رس: پھلیوں کا نکالا ہوا رس پینا گاؤٹ کے لیے ایک موثر گھریلو علاج ہے۔ یہ صحت بخش جوس دن میں دو بار پینا چاہیے کیونکہ یہ خون میں یورک ایسڈ کی زیادہ مقدار کی پیداوار کو روکتا ہے۔

3-پانی: دن بھر مناسب پانی پینے کی عادت ضروری ہے۔ پانی جسم سے زہریلے مادوں کو باہر نکالنے میں مدد کرتا ہے جس میں یورک ایسڈ کی زیادہ موجودگی بھی شامل ہے۔ اس لیے روزانہ کم از کم 8 سے 9 گلاس پانی ضرور پائیں۔

4-چیری: چونکہ ان میں اینٹی سوزش مادہ ہے جسے اینتھوسیانز کہا جاتا ہے، یہ یورک ایسڈ کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ وہ یورک ایسڈ کو جوڑوں میں کرسٹل ہونے اور جمع ہونے سے بھی روکتے ہیں۔ چیری کھانے کی ایک اور وجہ یہ بھی ہے کہ وہ تیزاب کو بے اثر کرتے ہیں اور سوزش اور درد کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔

5- بیریاں : بیری کا استعمال کریں، خاص طور پر اسٹرابیری اور بلیو بیریز۔ اینٹی سوزش خصوصیات سے بھرپور ہیں، ان کو آپ کی خوراک میں شامل کرنا خون میں یورک ایسڈ کی اعلی سطح کو روکنے کے لیے فائدہ مند ہے۔تازہ سبزیوں کا رس، گاجر کا جوس لیں اور اس میں چقندر کا رس اور کھیرے کا رس ڈالیں۔ یہ خون میں یورک ایسڈ کی زیادتی کے علاج کے لیے ایک موثر علاج ہے۔

6- کم چکنائی والی دودھ کی غذائیں: ہائی یورک ایسڈ کا علاج کرنے کا ایک اور طریقہ یہ ہے کہ اپنی غذا میں کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات کا استعمال کریں۔ کم چکنائی والا دودھ اور دہی کا استعمال کریں اور خون میں یورک ایسڈ کی زیادتی کو روکیں۔

7-لیموں: چونکہ لیموں کے جوس میں سائٹرک ایسڈ ہوتا ہے جو کہ یورک ایسڈ کا سالوینٹ ہے، اس لیے اسے اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنا یورک ایسڈ کی بلند سطح کو روکنے میں مددگار ہے۔ ایک گلاس پانی میں آدھے لیموں کا رس نچوڑ کر روزانہ پی لیں۔

8-وٹامن سی سے بھرپور غذائیں: وٹامن سی سے بھرپور غذاؤں کو شامل کرنا یورک ایسڈ کی سطح کو برقرار رکھنے کا ایک اور طریقہ ہے۔ یہ غذائیں یورک ایسڈ کو توڑ کر جسم سے باہر نکال دیتی ہیں۔ اس کے علاوہ کیوی، آملہ، امرود، نارنگی، لیموں، ٹماٹر اور دیگر سبز پتوں والی سبزیاں جیسی غذائیں شامل کریں۔

9-زیتون کا تیل : اپنے کھانے کو ٹھنڈے زیتون کے تیل سے پکائیں۔ یہ ایک صحت مند آغاز ہے کیونکہ اس میں اینٹی آکسیڈنٹس اور اینٹی سوزش خصوصیات ہیں۔

10-اجوائن کابیج : یورک ایسڈ کی اعلی سطح کے علاج کے لیے سب سے مشہور گھریلو علاج اجوائن کے بیجوں کا استعمال ہے-

11-پنٹو پھلیاں: پنٹو پھلیاں فولک ایسڈ سے بھری ہوتی ہیں جو قدرتی طور پر یورک ایسڈ کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ یورک ایسڈ کی زیادہ مقدار کے خطرے کو کم کرنے کے لیے آپ سورج مکھی کے بیج اور دال بھی کھا سکتے ہیں۔ زیادہ فائبر والی غذائیں غذائی ریشہ سے بھرپور غذائیں شامل کرنے سے خون میں یورک ایسڈ کی سطح کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ وہ خون کے دھارے سے یورک ایسڈ جذب کرتے ہیں اور گردوں کے ذریعے آپ کے جسم سے اضافی یورک ایسڈ کو خارج کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

اگر آپ کو ہائی یورک ایسڈ کی تشخیص ہوئی ہے تو غذا میں حل پذیر ریشوں جیسے جئی، سیب، نارنجی، بروکولی، ناشپاتی، اسٹرابیری، بلیو بیری، کھیرے، اجوائن، گاجر اور جو کا استعمال بڑھائیں۔

12- کیلے: کیلے کا استعمال کریں کیونکہ ان کو اپنی خوراک میں شامل کرنا اضافی یورک ایسڈ کی سطح کو کم کرنے میں فائدہ مند ہے۔

13- سبز چائے : ہائی یورک ایسڈ کا علاج کرنے کا دوسرا طریقہ ہر روز سبز چائے پینا ہے۔ یہ ہائپر یوریسیمیا یا ہائی یورک ایسڈ کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے اور گاؤٹ ہونے کے خطرے کو بھی کم کرتا ہے۔

14-اناج: اناج میں زیادہ الکلین ہیں۔ آپ جوار اور باجرہ کھا سکتے ہیں۔ ٹماٹر، کھیرے اور بروکولی۔ کھانا شروع کرنے سے پہلے ٹماٹر، کھیرے اور بروکولی کھائیں۔ یہ آپ کے خون میں ہائی یورک ایسڈ کی تشکیل کو روکنے کا بہترین طریقہ ہے۔ ان کی الکلائن نوعیت خون میں یورک ایسڈ کو برقرار رکھنے میں مددگار ہے۔

15- اومیگا 3 اومیگا 3 فیٹی ایسڈ : آپ سن کے بیج، مچھلی جیسے سالمن، میکریل، ہیرنگ، سارڈینز اور اخروٹ لے سکتے ہیں کیونکہ یہ سوجن اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں!

کن چیزوں سے بچنا ہے

1- میٹھے کھانے اور مشروبات: اگرچہ ہائی یورک ایسڈ کا تعلق عام طور پر پروٹین سے بھرپور غذا سے ہوتا ہے،لیکن حالیہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ شوگر بھی ممکنہ وجہ ہو سکتی ہے۔ عام طور پر شامل چینی میں ٹیبل شوگر، کورن سیرپ اور ہائی فرکٹوز کارن سیرپ شامل ہیں۔ فریکٹوز خاص طور پر یورک ایسڈ کی اعلی سطح کی طرف جاتا ہے۔ چینی خریدنے سے پہلے کھانے کے لیبلز کو چیک کرنا بہتر ہے۔ چینی کی مقدار کو کم کرنے کے لیے زیادہ مکمل کھانے اور کم بہتر پیک شدہ کھانے کو ترجیح دیں۔ کیا آپ نے دیکھا ہے کہ جب کوئی الکحل استعمال کرتا ہے، تو اس کو پاخانے کے دورے بڑھ جاتے ہیں؟ الکحل پانی کی کمی کا باعث بنتا ہے اور ہائی یورک ایسڈ کو متحرک کرتا ہے۔ ایسا اس وقت ہوتا ہے جب گردہ یورک ایسڈ اور دیگر فضلہ کی بجائے شراب کی وجہ سے خون میں موجود مصنوعات کو فلٹر کرنے میں مصروف ہوتا ہے۔

2- اپنے انسولین کی سطح کو منظم کریں: جسم میں انسولین کی بہت زیادہ مقدار یورک ایسڈ اور وزن میں اضافے کا باعث بن سکتی ہے۔ جب آپ اپنے ڈاکٹر سے ملیں تو اپنے انسولین کی سطح کی جانچ کرنا بہتر ہے، چاہے آپ کو ذیابیطس نہ ہو۔ اگر آپ کو گاؤٹ کے اچانک حملوں کا خطرہ ہے تو، اہم مجرم زیادہ پیورین والی غذائیں ہیں۔ یہ وہ غذائیں ہیں جن میں 200 ملی گرام سے زیادہ پیورین فی 3.5 اونس (100 گرام) ہوتی ہے۔ آپ کو زیادہ فریکٹوز والی غذاؤں کے ساتھ ساتھ اعتدال پسند زیادہ پیورین والی غذاؤں سے بھی پرہیز کرنا چاہیے، جن میں 150-200 ملی گرام پیورین فی 3.5 اونس ہوتی ہے۔ یہ گاؤٹ کے حملے کو متحرک کرسکتے ہیں۔

یہاں چند بڑی اعلیٰ پیورین والی غذائیں، اعتدال سے زیادہ پیورین والی غذائیں اور زیادہ فرکٹوز والی غذاؤں کا ذکر کیا جاتا ہےجن سے پرہیز کرنا چاہیے۔

1-تمام عضوی گوشت: ان میں جگر، گردے اور میٹھی بریڈ شامل ہیں۔

2-گوشت، مچھلی: ہیرنگ، ٹراؤٹ، میکریل، ٹونا، سارڈینز، اینچوویز، ہیڈاک اور مزید دیگر سمندری غذا، سکیلپس، کیکڑے، کیکڑے مشروبات، خاص طور پر پھلوں کے جوس اور میٹھا سوڈا شامل کیا گیا۔ شکر، شہد، agave امرت اور اعلیٰ فرکٹوز، مکئی کا شربت خمیر، غذائی خمیر، بریور کا خمیر اور دیگر خمیری سپلیمنٹس بھی اس میں شامل ہیں۔ مزید برآں، بہتر کاربوہائیڈریٹ جیسے سفید روٹی، کیک اور کوکیز سے پرہیز کرنا چاہیے۔ اگرچہ ان میں پیورین یا فرکٹوز کی مقدار زیادہ نہیں ہے، لیکن ان میں غذائی اجزاء کم ہیں اور یہ آپ کے یورک ایسڈ کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں۔ یورک ایسڈ والی خوراک یورک ایسڈ کو نارمل سطح پر رکھنے میں آپ کی مدد کریں گی۔